等到吴金花的肉末蛋羹出师的时候，已经到了十月底了，虽然每天都是晴空万里的好天气，可是温度却越发低了，怕冷的江孜每天都想窝在床上不动弹。
江家的乔迁宴安排在十月二十号，热热闹闹摆上了十几桌的流水席，这一两个月里，江家摆上了好几次流水席，村里人吃得满嘴流油，即便是有羡慕嫉妒的，也不该多说什么——江家如今发达了，又愿意给村里人一些活做，谁敢得罪江家？那不是跟钱过去吗？
那些议论无论好坏，反正江孜是没放在心上的，真要挨个计较这些事情，活着得多累，只要乔迁宴办好热热闹闹没出岔子就好了。
乔迁宴结束，江母就搬回了方山村，于婶也不怎么来镇上了，于晓静再也没法偷懒，每天都在守着自己的杂货铺，好在收入不错，没事的时候看看话本，也不算无聊，就算无聊，有银子她也能坚持下去。
常平镇和清河县的食肆都逐步走上正规了，生意都不错，需要江孜操心的地方不过，她干脆就开始摆烂，今天没事去杂货铺待一会，明天没事就回方山村在加工坊帮帮忙。
加工坊最近主要在做泡面，江谌定亲买小礼的时候缺不少银子，就在加工坊拿了些泡面去同外地商人以物易物，原本只是食肆偶尔售卖的泡面，一下子成了抢手货，许多外地商人特地找了江谌——买来在跑商的路上吃或者当做常平镇特产卖到外地。
一开始江孜卖了不少囤货出去，因为那时候开新店手头上越发紧张了，后来新店开业收入不错，两家食肆有时候也会用挂牌卖些泡面，加工坊的存货根本不够再出售给外地商人，张宁宁向他们推销了存货更多的红薯粉条，卖包装成套的酸辣粉，也获得了不少订单。
于是江孜从口袋空空的转态再度变成了小富婆。
既然有钱了，江孜就让加工坊那边不要再往外出售泡面和酸辣粉了，江谌早就跟她说过，年后跑商的时候，他要从加工坊那一批货，指名道姓的就要泡面和酸辣粉，还让江孜研究研究还有什么东西适合带着路上吃的。
适合带在路上吃的首选肯定是泡面，热水泡一泡简单方便又好吃，然后就是各种面包了。
虽然古代没有防腐剂，但是只要不是天气炎热的夏天，做些糕点带在路上吃食没问题的。
不过现在离江谌出去跑商还早着呢，忙了一两个月的江孜如今就想偷偷懒。
研究什么新的吃食之类的，再等等。
这一等，就到了十一月初，江孜一直待在方山村。
距离做皮蛋变蛋咸鸭蛋已经有大半个月了，今天就是可以见证成果的日子。
两百来个咸鸭蛋分批烧水煮熟，中午的时候直接一人分一个试吃。
“阿孜，你这个咸鸭蛋腌得真好，个个都是翻沙流油的，咸淡都是刚刚好。”张宁宁第一个剥开了咸鸭蛋，用筷子挑了一小块蛋黄尝了尝，竖起大拇指。
“确实还挺好吃的。”江孜学着她的样子吃，笑眯了眼：“晚上就用这咸鸭蛋做个咸蛋黄南瓜。”
“咸鸭蛋还能做吃的？不就用来下饭下粥吗？”方芸觉着有些稀奇，戳了戳碗里的咸鸭蛋，红油就冒了出来，渗入到米饭里，她夹起米饭——嗯，咸咸香香的，真好吃。
比起鸭肉，大家更喜欢吃鸡肉；比起鸭蛋，大家更喜欢吃鸡蛋。
所以鸭肉便宜、鸭蛋也便宜。
家境不好的人家舍不得吃鸡蛋，也会有愿意买些鸭蛋回家的。
只是做成咸鸭蛋就费时费力，会做的人不少，但是愿意费这个时间功夫的就不多了，好些人家是在冬日里在家闲着没事才做一些，天气冷就得等更长的时间，等上将近两个月才能吃上。
方芸当然也做过，只是做出来的就远远没有江孜做的这般好吃了。
因为赵玉梅去了清河县，吴金花待在了常平镇，加工坊这边的早午饭现在都是张宁宁在做，江孜回来这段时间也在帮忙，晚上江孜在做咸蛋黄南瓜的时候，张宁宁就在她旁边帮忙打下手。
“阿孜，最近有些不太对劲。”张宁宁在切南瓜，按照江孜的要求，切成手指粗细的长条，江孜在她旁边剥了四个咸鸭蛋：“什么不对劲？”
“老是有不是村子里的人在附近偷偷摸摸的看，方芸姐说有人找到她家问她有没有意向去县里干活，一个月给她开一两银子的工钱。”张宁宁皱眉：“也有人找上方志叔和苏民叔了。也是一样的说辞。”
咸蛋黄和蛋白分别用小碗装起来，咸蛋黄被江孜用勺子压碎。
“去县里做活，还给一两的月钱？”江孜挑了挑眉，往锅里倒入清水烧开，又将张宁宁切好的南瓜条放进去焯水烫个半分钟左右捞出来过凉水。
“对啊，我觉着肯定有猫腻。”张宁宁往另一口锅里倒猪油，微微蹙眉：“难不成是因为他们在加工坊做活，想要把人骗过去拿到方子？”
张宁宁越想越觉得有可能，有些紧张的抓住江孜的胳膊：“阿孜，怎么办？”
江孜不急不忙的将南瓜条沥干水分，撒了些盐，又均匀的裹上红薯淀粉，最后放进张宁宁准备好的油锅里小火油炸。
“你怎么不着急啊？”张宁宁现在的样子典型的是皇帝不急太监急，江孜拿着长筷子轻轻拨动油锅里的南瓜条，笑：“急什么呢，方芸姐和方志叔他们不会跟着那人去清河县的，而且咱们做的那些东西，制作的时候都是分程序的，男女各负责一道工序，他们都不知道完整的方子。”
“可是方芸姐知道一部分，方志叔也知道一部分。”张宁宁叹气：“加到一起不就是完整的方子了。”
“可是我相信他们，他们不是也主动告诉你了吗？”江孜将锅里炸得金黄酥脆的南瓜条捞了出来，笑了笑：“而且后面那些比较重要的方子也没交到他们手上去做，那些简单的方子就算是泄露出去其实问题也不大，毕竟简单，我早就做好准备被人研究出来了。”
毕竟古代并不是真的没有厉害的厨子。
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