然而若没有靠谱的人引导，找到靠谱的酒家，就算在海边，味道跟省城没有两样。
唯有象方晟这样，在海边生活过一段时间，如今又主政一方，既熟悉当地风土人情，又没人敢忽悠他。再加上跟女儿不清不白的关系，敢不尽心尽力？
事实也是如此。
打完电话方晟立即调了辆车直奔夹子沟那家农家乐——即上回何省长等人吃的地点，紧急吩咐一番，强调要拿出看家本领。老板最近正申请景区特许经营牌照，又看出书记一脸郑重，知道客人非同小可，胸脯拍得震天响，保证不会掉链子。
方晟到厨房和水池、冷藏柜看了看，又交待些具体注意事项，并要求中午集中精力忙这一桌，其余客人一概婉拒，老板满口答应。
之后方晟立即驱车过去迎接。
经过大半年施工，观光大道至高速公路已有半面贯通，但工程队出于安全以及施工需要，沿途设置了很多路障，不准通车。方晟下令立即撤除路障，禁止沿线岔道通行，保证省城来车通行无阻。
下达一系列指令后，他未免有点心虚：这算不算以权谋私？可容上校是白翎母亲，自己的便宜丈母娘，不把她哄好，将来怎么面对白家？
又想，容上校特意把战友带到三滩镇，也许就是给面子，不好好表现一番怎对得起白翎？
坐在车里胡思乱想，时间很快飞逝，十点四十六分，三辆吉普鱼贯下了高速，看到方晟的车子仅闪了下灯，并没有停车。他知他们到地方保持低调，不喜抛头露面，遂直接在前面引路。
按常规吃饭前总得逛几处景点，容上校却说战友们就是专程吃海鲜，不要在景点上浪费。方晟暗笑都跟白翎一个脾气，直来直去，豪爽得很。
四辆车径直来到夹子沟农家乐，老板已准备妥当，正吆喝伙计布置凉菜。
容上校一行八人，为首的姓黄，由于都身穿便衣看不出军衔，估计起码是少将，大家都称他黄将军；三名大校，剩下四人都是上校。
容上校介绍方晟是三滩镇书记，老板站在旁边补充说现在还是管景区的主任——这就是副处级了，战友们见他如此年轻就身兼重责，不禁有些动容。不过谈及两人关系时，容上校只含糊说是“小朋友”，并未多说。
方晟深知他们最烦繁规琐矩和虚伪客套，直接要老板上菜，上酒。没有酒杯，每人面前一只粗瓷大碗，斟满当地农民酿的粮食酒，芬香四溢。紧接着一条热气腾腾的红烧大黄鱼端了上桌，大家不由得一惊：
从鱼头到鱼尾竟有一米五左右！
方晟先提议大家为鱼王干杯，然后微笑道：“领导们觉得厨师怎么烹煮这么长的鱼？”
有位上校女军官道：“起码得直径一米的大锅吧？”
宁大校摇头：“一米不够，佐料只浸到很少部分，其它部位无法入味。”
方晟笑道：“就是普通饭店用的铁锅。”
容上校都不信：“那怎么煮？”
“厨师拎着鱼尾，在锅里一段一段烹煮，煮到鱼尾时则勾住鱼头，”方晟道，“所以做这道菜首先要腕力，由始至终将鱼身悬在半空，不能晃动；其次要耐力，整个过程需要一个多小时，；还有就是丰富的经验和火候，待会儿领导们品尝就知道，尽管是分段烹煮，但味道完全相同，不过怎么吃呢，也有讲究，”见他们举着筷子急不可耐的样子，方晟又道，“筷子是夹不住的。”
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